Bilan alimentaire
Le bilan alimentaire est une méthode qui permet d'évaluer la charge d'azote et de phosphore d'un lieu d'élevage. On mesure la différence entre les éléments apportés (azote, phosphore) par la ration alimentaire et les éléments retenus par les animaux pour la croissance et la production. Le résultat du calcul détermine les quantités d'éléments excrétés par les animaux. Le bilan alimentaire permet donc d'identifier les problématiques reliés à l'utilisation de l'azote et du phospore et ensuite d'optimiser l'utilisation de ces mêmes éléments par les animaux, tout en réduisant les rejets dans l'environnement.
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